Una parte del latte munto dalle bovine allevate è destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano e una parte arriva in pochi secondi dalla stalla ai laboratori aziendali, situati a soli venti metri di distanza.

Qui il latte viene pastorizzato, omogeneizzato e confezionato in bottiglie da 1 litro e in taniche da 5 litri. Il latte viene inoltre utilizzato per la produzione di yogurt cremoso, panna cotta e budini.

L’azienda agricola Fattoria Monte di Bebbio presta particolare attenzione ai mangimi e agli alimenti con cui vengono nutriti i loro animali; infatti le bovine allevate sono alimentate e curate in maniera del tutto tradizionale con fieno proprio distribuito in mangiatoia.

I mangimi sono composti integrati, distribuiti con auto-alimentatori regolati in base alle esigenze dell’animale.

L’azienda utilizza solo le materie prime consentite dal disciplinare di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano come mais, orzo, polpe di barbabietola, soia fioccata, vitamine e sali minerali.

Gli animali durante il periodo estivo, in condizioni climatiche favorevoli, vengono lasciti al pascolo in libertà.